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  作者： 小倉千紘, 田中美加, 村山枝里
  
  新功能介紹
• 譯者： 陳美齡
• 出版社：邦聯文化
  
  新功能介紹
• 出版日期：2015/05/12
• 語言：繁體中文

即使是一片簡單的餅乾，只要用糖霜妝點，就能畫出滿滿幸福感。

在基本Lesson中，先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧，每個作法都有詳細的步驟圖，step by step學會後，就能悠遊在糖霜餅乾無限的變化中。

第2章用經典餅乾模型做出基底餅乾，再用糖霜創造各種表情和花樣，第3章是3位職人創意發想的主題，需要運用在各種場合上時，非常方便；第4章是以節日為主題，將節日中適合的糖霜餅乾一次呈現，加以包裝後，就是最讓人感動的禮物了。

請發揮自己的巧思，創作自己專屬的糖霜餅乾，為它取個名字，烘焙新手也能做出甜蜜動人的彩繪糖霜餅乾。

亞馬遜讀者大多給予5顆星評價

a.第一次跟著做就成功了，真是讓人超開心的！

b.很容易理解，建議第一次做的人買這本書，一開始覺得這麼多顏色很難準備，不過照著做卻一點都不難。

c.餅乾圖案很可愛，讓我想挑戰看看。

d.以前有自己試做看看，有時成功有時失敗，因此想買書來研究，發現這本書描述清楚，是很好的學習書。

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吃竹筍這步別錯！既鮮甜又留住酪胺酸，護腦功效不打折

【早安健康／張承宇報導】台灣竹筍產季約於3～5月開始，趁著產季大啖便宜、美味的竹筍，不但滿足口腹之慾，對健康也是大有好處！日本醫學教授指出，吃竹筍可能有護腦、增加記憶力、集中力的效果，趕快來看看如何烹調更健康！

吃竹筍補充酪胺酸，幫助體內多巴胺生成、改善腦部功能

日本札幌保健醫療大學教授荒川義人表示，腦中的物質「多巴胺」是維持腦部健康、保有良好的記憶力的重要關鍵，攝取充足的酪胺酸，則能幫助多巴胺生成。而竹筍就是一種富含酪胺酸的食材，除了能提高代謝、消除壓力、消除疲勞以外，還能幫助活化腦部、提升記憶力與注意力。不僅如此，酪胺酸還具備改善憂鬱症，甚至是降低膽固醇的功效。

日本崇城大學藥學部教授村上光太郎也認為，人體約有1千億個腦細胞，在細胞之間要傳遞多樣複雜訊號，需要仰賴多巴胺的力量。而竹筍是最能有效攝取充足酪胺酸的食物之一，能在體內被轉化為多巴胺，就可能有護腦、活化腦部的效果，可望避免健忘、難以集中等問題。

想要透過竹筍來攝取酪胺酸，荒川義人建議每天吃1／3根竹筍就可能有效，不宜過量以免反而造成便祕等問題。而為了不浪費竹筍中的酪胺酸，調理方法上也要多加注意，建議將竹筍切大塊，防止因為裁切面積過大而讓酪胺酸流失，再透過燉煮的方式烹調，就可保留較多的營養。

下一頁看國宴主廚傳授家常料理秘訣，鎖住筍子的鮮甜，還恰好能完美保留酪胺酸，美味與健康一兼二顧！

國宴主廚邱寶郎傳授：竹筍這樣煮美味又營養

台灣國宴主廚邱寶郎也曾在著作《大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房》中傳授了涼拌竹筍食譜，不先行去殼的煮法除了有助於留住酪胺酸，還能鎖住筍子的鮮甜，既美味又健康：

材料

• 生米約10粒。
• 綠竹筍3根。

做法

1. 將洗淨的帶殼竹筍放入鍋中，加入蓋過竹筍10cm以上的冷水後放入生米，再蓋上鍋蓋用大火煮。
2. 水滾後轉小火續煮30分鐘，隨後關火悶15分鐘，再將筍子取出泡冷開水可保留竹筍鮮嫩度，還能避免甜份流失。
3. 再將煮好的竹筍去殼、切除較老纖維並切塊擺盤，再依喜好淋上美乃滋等醬料即可享用。

而若是不想花太多心思料理，日本節目也提供了簡單的竹筍炊飯製作方式：

材料

• 米約540cc。
• 竹筍250g。
• 油豆腐1片。
• 酒2大匙。
• 薄口醬油1大匙。
• 鹽1小匙。
• 和風高湯1大匙。

做法
將豆腐和竹筍洗淨後切小段，和所有調味料一起加入洗好的米，加適量水後使用電子鍋蒸煮即可。

…



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內容來自YAHOO新聞

企業獲利撐腰 歐股後市俏

工商時報【記者孫彬訓╱台北報導】

希臘風波在歐元區的效應已大幅淡化，加上歐洲企業獲利回穩，法人指出，歐股後市看俏。歐洲企業約有一半已公布第2季財報，摩根士丹利統計至8月3日為止，有37％的盈餘表現優於市場預期、26％低於市場預期，但整體盈餘水準高於首季，其中表現最佳的是金融銀行業。

野村歐洲中小成長基金經理人莊凱倫表示，歐股歷經多次風波已能理性以對，然希臘脫歐免不了對經濟基本面帶來部分影響，雖然短線對經濟體造成部分衝擊，然以企業體來說，仍然呈現正面成長訊息。

莊凱倫認為，歐元區綜合PMI自2013年以來便維持擴張趨勢，希臘並未打亂區域復甦步調，最新ECB的銀行借貸意願調查（BLS）已連續六季攀升，顯示QE活水終能挹注至終端企業與家戶，為經濟帶來廣泛的拉抬效果。

亨德森遠見泛歐股票基金經理人Tim Stevenson指出，先前歐洲金融市場受希臘問題影響而大幅波動，所幸有關連鎖反應有限，從採購經理人指數及貨幣成長數據來看，顯示歐元區經濟狀況仍然強勁。

柏瑞投信指出，希臘事件後，歐股行情再次鳴槍，預期投資人焦點將再次聚焦在持續復甦的基本面跟寬鬆環境上，未來在市場信心持續回溫，歐股具強勁反彈機會。

元大寶來泛歐成長基金經理人林志映表示，預期歐洲工業生產及經濟成長可望走揚到年底，展望明年更可望優於今年，歐股可說是風險報酬相對有利，建議加碼德國、法國、義大利等國家。

日盛全球抗暖化基金經理人鄭慧文表示，歐元區產業擴張步調不變，隨著希臘問題淡化，8月製造業指數可望好轉，歐股買氣不受希債問題干擾，外資維持連續11周淨流入，7月以來流入達150.72億美元，此外，因歐元維持弱勢有利於歐洲企業獲利動能，企業獲利表現可望支撐歐股動能。

摩根歐洲策略股息基金經理人巴洛克（Michael Barakos）指出，歐洲預估今年企業盈餘年增率8.9％，可望成為歐股續揚的強力支撐。

富蘭克林坦伯頓互利歐洲基金經理人菲利浦．博吉瑞表示，在歐元長線貶值趨勢，輔以低油價環境，都有利維繫歐洲景氣復甦動能。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/企業獲利撐腰-歐股後市俏-215005180--finance.html

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